近年、じわじわと人気を集めている四川料理、麻辣湯（マーラータン）。
辛さの奥にある深い旨み、そして具材を選べるカスタマイズ性の高さで、日本でもファンが一気に増えています。
しかし、意外と悩むのが「長野県で本格マーラータンを食べられるお店ってどこ？」という点。
この記事では、長野県内で特に評判の高い おすすめ3店舗 を厳選して紹介します！
▶️ 長野県でマーラータンが食べられる店は少ない
長野県には、中国人店主が営む本格中華店も多いが、麻辣湯を提供するお店はあまり多くありません。
そもそも麻辣湯は中華料理の中でも四川料理に分類されるため、どの中華料理店でも提供されていると言うわけではありません。
そこで今回は、麻辣湯が食べれるかつ評判がいい以下の3軒を紹介します。
- 福来飯店（長野市）
- 中華料理 京華楼（長野市）
- 福縁（長野市）
いずれも「本場風の麻辣」「辛さ調整OK」「具材たっぷり」という特徴を持つ、マーラータン入門にもぴったりな店ばかりです。
▶️ 福来飯店（長野市）｜本場の“痺れ”を楽しめるマーラータン
長野市内で本格四川料理の店として知られる 福来飯店。
本場の調味料を駆使し、四川、広東、中国東北部の家庭料理を提供。
モチモチの皮に自家製のあんを包んだ「焼き餃子」など気軽に食べられる点心から、強い火力で一気に仕上げる肉料理や海鮮料理、チャーハンなどバラエティ豊かなメニューをそろえています！
麻婆豆腐や火鍋など、香りの強い料理を看板商品にしているため、マーラータンもしっかり香る 本場系の味。
● 福来飯店の麻辣湯の特徴
福来飯店の麻辣湯の特徴の一つは、麺の有無を選べるという点。
そのときのお腹の空き具合や気分で選べるのがいいですね！
また、他店の麻辣湯に比べて具だくさんなので麺なしでも満腹になるほどのボリューム。
具は野菜やキクラゲや豚肉はもちろんですが、エビやイカも入っており、さまざまな味が楽しめるのもポイント！
見た目は激辛のように見えますが、見た目ほど辛くなく、おいしさを感じる程よい辛さに調整されています。
価格も980円とお手軽なのも嬉しいですね。
店舗情報
店名：福来飯店（フーライハンテン）
住所：長野県長野市徳間727-12
電話番号：026-263-5130
営業時間：11:00～14:30／17:00～22:00
定休日：火曜日
駐車場：有（店舗前に複数台分）
▶️ 中華料理 京華楼（長野市）｜具材たっぷり、優しい味のマーラータン
続いて紹介するのは、長野市で地元民から長く愛される中華料理店 京華楼。
定番のチャーハンから本格四川料理まで幅広く扱う店ですが、実はじわじわ人気なのが マーラータン。
程よい辛さで体がほかほか温まる満足度が高い一杯。
中国四大料理のひとつ山東料理を生み出した山東省出身の父の味を息子が引き継ぎ今に伝えています。
日本人の味覚に合うよう改良し、できるだけ本場の味を再現したメニューは昼夜ともにリーズナブルに楽しむことができます！
● 京華楼の麻辣湯の特徴
特に京華楼のマーラータンは、辛さだけでなく 旨みの厚み がポイント。
鶏ガラや香味野菜の味がしっかり出ており、辛さが苦手な人でも「これは食べられる！」と評判です。
さらに魚介からふんだんに使用しているため、魚介ならではの出汁が楽しめるのも評判が高い理由の一つです。
辛さはそこまで強くなく、ピリ辛の中にスープの甘みも感じられるため、辛いのが苦手な方には特におすすめです！
店舗情報
店名：京華楼（キョウカロウ）
住所：長野県長野市中御所４丁目４−２１
電話番号：026-400-0223
営業時間：11:00～14:30／17:00～22:30
定休日：不定休
駐車場：有
▶️ 福縁（須坂市）｜須坂で味わえる板麺マーラータン
須坂市でマーラータンを食べるなら 福縁。
地元では「本場の味が食べられる中華」として知られ、特に辛い料理のファンからの支持が厚い店です。
店舗に入ると活気があり雰囲気がよく、旅行先で寄った店のような感じで異国感があります。
定食メニューが充実しており、ライスが丼大盛り、スープ、サラダ、漬物、ゼリーがついています。
● 福縁の麻辣湯の特徴
やはり目を引くのは真っ赤なラー油の海で、熱々のとろみのかかったスープはヤケド不可避です。
油断すると咳き込んでしまうくらいの刺激はありますが、｢これは無理!｣と言うレベルではなく｢辛いけど食べ進めたくなる｣位でちょうど良い辛さに仕上げられています。
具材はとても多彩でハクサイ、ニンジン、モヤシ、豚肉、エビ、イカ、フクロダケ等々。
ライスか板麺というきしめんのような平たい麺を選ぶことができますが、おすすめは圧倒的に板麺。
スープをねっとりと絡ませたもっちり麺がとても美味しいです。
写真には写っていませんが麺があまりにも長いためキッチンバサミが添えられています。
店舗情報
店名：福縁
住所：長野県須坂市塩川２６−１６
電話番号：026-214-2785
営業時間：11:00～14:00／16:00～22:00
定休日：不定休
駐車場：有
▶️ まとめ
長野県には麻辣湯を食べられる店も増えています。
今回紹介した 福来飯店・京華楼・福縁 は、その中でも特にレベルが高い3軒。
辛さ、具材、香り、そして“本場感”が異なるため、マーラータン好きなら 食べ比べを楽しむのもおすすめ です。
寒い冬はもちろん、汗をかきたい夏にもぴったりの料理。ぜひ長野であなた好みのマーラータンを見つけてみてください！
